Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie. Laisser le beurre fondre doucement jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et blanc. Ajouter persil ...

Couper 1 poulet d'un kilo en 4 morceaux. Frotter de sel, de poivre, d'une cuillerée à café de 5 épices. Faire mariner avec 3 cuillerées à ...

Faites blanchir les épinards en les plongeant dans de l'eau bouillante salée. Laissez bouillir 2 minutes et égouttez. Dressez-les sur des feuilles ...

A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ...

Faites fondre 125 g de chocolat fondant cassé en petits morceaux avec 2 c à café de café très fort dans une casserole placée au bain-marie ...

Pour 6 à 8 personnes: 30 petites madeleines (vendues en vrac en sachet), 200 g de chocolat, 1 c à soupe d'eau, 75 g de sucre, semoule, 50 g de ...

Préparation: 20 minutes. Pour 4 personnes: 125 g de chocolat, 3 c à soupe d'eau, 3 oeufs entiers, 50 g de sucre en poudre, 0,8 dl de crème ...

Dans une cocotte faites revenir avec 80 g de beurre un oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez alors 8 champignons ...

Pour 4 personnes : 1 litre de jus de raisin ou mieux 1 500 kg de raisin parfumé (chasselas muscat) 2 citrons 200 g de sucre. Pour servir: grains ...

Choisissez de beaux rougets et de préférence de Méditerranée. Préparez un court-bouillon avec du vin blanc un jet de vinaigre une pincée de sel ...